家族の夕食を任されて母親を見直す

僕は料理が好きですが、基本的には自分の分しか作りません。

多く作って、家族に少し食べてもらうことはありますけどね。

しかし、タイトルの通り、家族の夕食を任されることがありました。

そのときの話をする前に、どれだけ僕が普段、料理をしているか書いてみます。

最近は、朝食・昼食・夕食の３食です。

（しばらく朝食を抜いていた）

朝食は、決まってシリアルなので、料理をすることはありません。

（食べないこともある）

昼食は、ちょっとしたものを作るか、残りもので済ませることが多いです。

１週間に１回か、２週間に１回、気合を入れて料理をすることもあります。

夕食は、母親が料理をすることが多いです。

しかし、週に２日～３日は作らないので、そのときは自分の分を自分で作ります。

（僕以外は、飲食店のテイクアウトか、スーパーの弁当などで済ませる）

こんな感じで、ちょくちょく料理をしています。

家族の夕食を任される

さて、本題ですが、こんな僕に家族の夕食を任されました。

経緯としては、昼食を取っているときの

・ 母「夕食、どうしよ？」

・ 僕「作ろうか？」

・ 母「任せるわー」

こんな会話です。

「夕食、どうしよ？」は口癖で、これを言い出すと、１０回は聞こえるように言ってくるので無視できません。

断るに違いないと思って「作ろうか？」と言ってみたら「任せるわー」と返ってきたんで驚きましたね。

（「作ろうか？」と言っても、いつもは「いい」と断られる）

ちなみに、ここで食べたいものを答えても、それが出てくることは、ほとんどありません。

夕食にガッカリすることになるので、食べたいものは答えません。

これは、どこの家庭も、そんなもんですかね？

それにしても、どう返事するのがいいんですかね？

「大変だねー」などと言えばいいんですかね？

とりあえず「作ろうか？」と言うと、夕飯を任されることがあると分かりました。

夕食の献立は…

「鶏肉を使っていいよ」とのことで「鶏チリ」を作ることにしました。

説明不要だと思いますが「エビチリ」を鶏肉で作る料理です。

献立としては

・ ご飯

・ 味噌汁

・ 鶏チリ

・ 塩キャベツ

こんな夕食にすることにしました。

兄を待たせてしまった

夕飯を作り始めたのは５時半ごろで、兄の帰宅する６時半～７時の完成が目標です。

塩キャベツは昼間のうちに準備を終わらせたので、ご飯を炊く準備を終わらせて、鶏チリの調理に取り掛かりました。

解凍した鶏肉をカットして、下味をして、ご飯を炊き始めて、鶏肉を揚げていきます。

鶏肉の量が多くて、１回では揚げられないので、２回に分けて揚げることに。

普段と違って量が多いので、いちいち時間が掛かります。

気付けば６時半を過ぎていました。

味噌汁のための水を沸かして、鶏チリの下に敷くレタスをカットして、いよいよ鶏チリの本調理に取り掛かります。

タマネギを炒めて、豆板醤・ニンニク・ショウガを加えて炒めて、ケチャップを加えて炒めていきます。

（長ネギがなくて、タマネギを使うことにした）

この辺りで兄が帰宅してきます。

帰宅して、すぐに食事するので、ここで待たせてしまうことが確定しました。

（ご飯が遅いと、機嫌が悪くなることがある）

味噌汁を作るのは母親に任せて、僕は鶏チリに集中することにしました。

水・塩・砂糖・味覇・紹興酒を加えて沸騰させて、味を見たら鶏肉を加えて煮込みます。

火を止めて、水溶き片栗粉を加えて少し煮込んで、黒酢・ごま油を加えて完成です。

（寄り過ぎで、よく分かりませんね…）

結局、兄を１５分ほど待たせてしまいました。

焦りましたが、機嫌は悪くなりませんでした。

母の料理は上手だと気付く

鶏チリの味は「美味しいけど、もう少し濃くてもいいかな」という感じ。

でも、鶏肉は柔らかくて好評でした。

１人分を作るときとは違って、塩を引くほど入れないと、味が決まらないんですよね。

１人分に慣れていると、ここが難しいです。

塩キャベツは、キャベツを適当な大きさにカットして、塩・塩昆布・ごま・ごま油を加えて置いておくだけ。

薄めの塩加減で、美味しくできました。

ご飯と味噌汁も問題なし。

兄を待たせたことを除けば上出来でした。

料理をするようになったのは最近のことで、意外と美味しく作れるし、何なら母親よりも美味しく作れるので、母親は料理が上手くないと思っていました。

（母親も「自分は料理が上手くない」と言う）

しかし、この出来事で、美味しいものを作るのだけが料理ではないと思い知らされました。

・ 決まった時間に完成させる

・ 家族が満足する量を作る

・ 安く食材・調味料などを買う

・ 美味しく食べれるうちに、食材・調味料などをやりくりする

・ ほとんど毎日する

たぶんだけど、母親はこういうことをやってきていて、自分の分だけを作る僕と比べるのもおこがましいです。

時間を掛けて美味しいものを作るのだけは、僕のほうが上手いかもしれません。

しかし、それを除けば、母親のほうが何もかも上手くて、そんな人に対して「上手くない」と思っていたことに、何なら言ったこともあることに、恥ずかしさを感じました。

というか、量が多くなると美味しく作れないし「美味しいものを作る」という点でも、母親より上手いとは思えませんね。

家族の夕食を任されて、大事なことに気付けた気がします。